.中国家庭中，开放式厨房并不适合。由于西方国家的饮食习惯更适合开放式厨房，中国菜油烟较大，一旦开火就会把室内弄得满是油烟味，就算安装较大功率的油烟机也不能完全避免。另外，我国的消防规定也限制了开放式厨房只能使用电火，因此只有在平时基本不动手烹饪的时候才推荐采用开放式厨房。
开敞式厨房为何不能使用燃气？
1、危险系数高。
开放式厨房的风险很高，一方面，气体可以扩散到整个房间，发生泄漏或爆炸时就会危及客厅等生活区域；另一方面，如果门窗紧闭，燃气的使用会耗尽室内空气，甚zhi造成一氧化碳，相当于在一个密闭空间安装直排燃气热水器，同样有很大的风险。
2、相关规定。
《城镇燃气技术规范》规定，居民住宅用燃具不宜设置在卧室内，应放置在通风良好的厨房或非居住房间中。燃具、用气设备与可燃或易燃物之间要采取有效的防火隔热措施。
厨房安装燃气灶具时，应该做到将厨房与卧室、起居室隔离，并设置一道门。
客厅作为休息空间，开放式厨房让客厅与厨房完 美融合，但若燃气设备出现泄露时，易造成客厅里的燃气扩散；另外，燃气燃烧过程会消耗空气氧气，缺少氧气的空气里，燃烧会出现不完全燃烧，并会产生一氧化碳。
开放式厨房的缺点
1、炒菜时的油烟很容易污染客厅，但可以通过使用高功率的抽油烟机来解决这个问题。
2、如果厨房杂乱，它会影响公共区域的美观，因此我们应该花费更多时间来打扫卫生。
3、在装修开始之前应该尽量减少开放式厨房的缺陷，因此在必要的地方应该多投入一些资金，购买无噪音的家用电器和方便清洁的家居建材等。